ضي القمر
20 April 2007, 10:02 AM
( . . . كفتة الدجاج . . . )
المقادير:
دجاجة
2 حبه جبن كيري
كوب من البقدونس
حبة بصل
3 فص ثوم
بهارات
بيض
بقسماط
الطريقه:
تسلق الدجاجه بماء وملح وبهار وبعد نضجها ننزع لحم الدجاج عن العظم ونضعه في الخلاط الكبير(خلاط براون) وليس الكأس
ونضع عليه البصله مقطعه إلى أنصاف ونضع الثوم ونخلطه قليلاً حتى يختلط الصل مع الدجاج ومن ثم نضع عليه البقدونس والجبن ونخلطهما سويه حتى يصبح متماسك ومن ثم نأخذ مقدار قليل منه ونشكله على شكل حبة الفلافل إلى ان ينتهي المقدار وبعد ذلك نضعه بالبيض ثم البقسماط ونقليه ...
ملاحظه: أتمنى ماتخلطون الكفته بالخلاط كثير حتى ما تصير لكم عجينه شبه سائله وماتقدرون تتحكمون فيها..
طريقة تقديمه
1- نأتي بخز المفرود الصغير يكون حجم الخبز قريب من حجم حبة الكفته ونفتح الخبز فتحه صغيره وندهنها بالمايونيز ونضع فيها شريحة بطاطس مقليه و شريحة خيار وشريحة خس وحبة من الكفته وتقدم...
2- تقدم الكفته بطبق التقديم مع شرائح من الخس والبطاطس المقليه..
المقادير:
دجاجة
2 حبه جبن كيري
كوب من البقدونس
حبة بصل
3 فص ثوم
بهارات
بيض
بقسماط
الطريقه:
تسلق الدجاجه بماء وملح وبهار وبعد نضجها ننزع لحم الدجاج عن العظم ونضعه في الخلاط الكبير(خلاط براون) وليس الكأس
ونضع عليه البصله مقطعه إلى أنصاف ونضع الثوم ونخلطه قليلاً حتى يختلط الصل مع الدجاج ومن ثم نضع عليه البقدونس والجبن ونخلطهما سويه حتى يصبح متماسك ومن ثم نأخذ مقدار قليل منه ونشكله على شكل حبة الفلافل إلى ان ينتهي المقدار وبعد ذلك نضعه بالبيض ثم البقسماط ونقليه ...
ملاحظه: أتمنى ماتخلطون الكفته بالخلاط كثير حتى ما تصير لكم عجينه شبه سائله وماتقدرون تتحكمون فيها..
طريقة تقديمه
1- نأتي بخز المفرود الصغير يكون حجم الخبز قريب من حجم حبة الكفته ونفتح الخبز فتحه صغيره وندهنها بالمايونيز ونضع فيها شريحة بطاطس مقليه و شريحة خيار وشريحة خس وحبة من الكفته وتقدم...
2- تقدم الكفته بطبق التقديم مع شرائح من الخس والبطاطس المقليه..