صينيو المعكرونة

[اصالة]

صينية المعكرونة

المكرونة
المقادير
1 كيس مكرونة
بصلة كبيرةمفرومة ناعم
1 دجاجة مسلوقة ومفتتة بالشوكة
4 حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة
3 حبة جزر مفرومة
2 حبة فلفل بارد مفروم
2 م جبن سائل
2 م مايونيز
2 مكعب ماجي
1 علبة قشطة
الطريقة
تسلق المكرونة .يحمر البصل مع قليل من الزيت ثم يضاف الجزر والفلفل
والثوم يقلب مدة 5د ثم يضاف الدجاج ويوضع الماجي والبهارات ويقلب ثم يرفع على النار ثم يوضع عليه الكزبرة ثم المكرونة المسلوقةوالجبن السائل والمايونيز ونصف مقدار البطاطس (2حبة مهروسة)
وتوضع على الخلطة وتخلط مع بعض تدهن الصينية وتوضع الخلطة ثم نأخذ كأس الخلاط ويوضع 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسةوالقشطة وقليل من الملح وكأس ماء وتخلط ثم تصب فوق الخلطة وتوضع عليها جبنة الموزاريلا وتدخل الفرن لمدة 10 د ثم يشعل منفوق حتى يتحمر






الصالونة الهندية



المقادير:
دجاجه مقطعه قطع صغييره بدون عظم وجلد

روب علبتان

3 علب معجون طماطم

فلفل صفير حسب الرغبه

حليب جوز هند كوبان

كزبره خضرا مفرومه

كزبره مطحونه

ملح وبهارات وفلفل احمر مطحون

بصله وفصين ثوم

زبده وقليل من الزيت

* الطريقه
اسلقي قطع الدجاج مع البصله والثوم الى ان تنضج بعد ان تنضج تصفى ويزال البصل والثوم ثم يوضع الزيت والزبده معا ويحمر فيها قطع الدجاج
ويخلط الروب والصلصه والثوم المدقوق والبهارات والملح والفلفل الاحمر والكزبره المطحونه ثم تضاف عالدجاج بعد تحمرها وتترك لمدة ربع ساعه ثم يضاف اليها حليب جوز الهند والكزبره المفرومه والفلفل الاخضر الناعم
وتترك لمدة 30 دقيقه على نار هادئه .وتقدم مع الخبز او الارز الابيض




الكشري
المقادير:
2\1 كوب عدس اسود
1 كوب رز
ملح و كمون..
3 بصلات كبيرة شرائح
4\1 كيس مكرونة حجم صغير
للصلصه :
1 علبة معجون طماطم
تحتاجي 4\1 كوب خل
2\1 كوب ماء
2 فص ثوم مهروس
زيت..ملح..فلفل احمر مطحون(حسب الرغبة)

..............................................
الطريقة:
يسلق العدس بالماء الى ان يستوي..ثم يصفى و يوضع بالقدر مرة اخرى ثم يوضع الزر و يقلب معه و يرش الملح و الكمون ثم ضيفي كمية الماء التي تحتاجين لطبخ الرز..و اتركيه على النار الى ان يستوي الرز(مثل طريقة طبخ الارز العادية بس مضاف لها عدس)
اسلقي المكرونة بالماء +زيت+ملح الى ان تستوي و صفيها ..ضعي قليل من السمنة في قدر و حميها ثم فص ثوم مهروس صغير و حوريه ثم ضعي قليل من معجون الطماطم مع قليل ماء و قلبيها حتى الغليان ثم ضعي المكرونة فوقه و قلبيها و اتركيها على نار هادئة.
بالنسبة للصلصه قلبي الثوم بالزيت الحار الى ان يحمر ضعي معجون الطماطم و قلبيه قليلا ثم الماء و الخل و اتركيه الى ان يغلي و ارفعيه عن النار ضعي الملح و الفلفل الاحمر..
حمري البصل بالزيت.
عند التقديم ضعي الارز فيطبق التقديم و فوقه المكرونة و البصل المحمر
و الى جانبه الصلصه